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口味浓重别具一格--泰国的饭食

发布时间:2018-11-03 10:32| 位朋友查看

简介:皇家国际推荐:泰国菜,也叫泰国料理,以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,同时泰国菜注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格。……
泰国鸭饭
皇家国际推荐:泰国菜,也叫泰国料理,以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,同时泰国菜注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格。
 
美食地标  Huai-Khwang夜市、瓦洛洛市场、Khao Soi Samer Jai、Huen Phen、凤飞飞猪脚饭
地标美食  Khao Na Bpet(泰国鸭饭)、Khao Man Gai(海南鸡饭)、Khao Kaa Moo(猪脚饭)、Khao Op Sapparot(菠萝饭)、Khao Pad(泰式炒饭)、Kow Neuw(糯米饭)、Khao Mok Gai(咖喱鸡肉饭)、Khao Soi(鸡肉咖喱汤鸡蛋面)、Pad Thai(炒河粉)等。
 
作为一名导游与背包客,蔡莹对泰国的饭食和面食情有独钟,她认为米饭和面是泰国相当具有代表性的食物,而且还能快速补充体力,便宜还易饱,非常适合她这种在异国漂泊的人。
 
泰国鸭饭,又名Khao Na Bpet,泰国人经常吃烤鸭和焖鸭,他们的鸭饭与新加坡的鸭饭类似,但是酱汁有所不同,酱汁更加浓郁。
 
由于移民较多的原因,海南鸡饭在泰国也很流行。在曼谷的时候,蔡莹表示经常会到水门海南鸡饭用餐。
 
这家店的海南鸡饭,鸡肉嫩滑,米饭粒粒分明而且带有鸡油的香气,吃的时候一定要蘸上店家特制的酱油,非常可口,不少游客到曼谷都会到这里打卡,而且价格也便宜,人均不到100泰铢。
 
如果去到清迈的话,蔡莹表示还可以尝一下凤飞飞猪脚饭,这个小摊不仅是网红店,而且味道相当好。老板娘天天戴着一顶牛仔帽,而且晚上才开摊,辨识度很高,她家的猪脚炖得软而不烂,汤汁稀却不淡,标准搭配都是一颗溏心蛋、一份饭、一份猪脚,一份套餐花费50泰铢左右,性价比相当高。
 
除了泰国鸭饭、海南鸡饭、猪脚饭等,还有菠萝饭、泰式炒饭、糯米饭、咖喱鸡肉饭等也非常值得一试,在曼谷的Huai-Khwang夜市里你能找到上面所说的所有饭食。
 
不过除了饭食,蔡莹表示Khao Soi(鸡肉咖喱汤鸡蛋面)也是她心头之好,Khao Soi又叫“清迈面”,咖喱汤底看着辛辣,但其实是口味很清淡,鸡蛋面一部分是煮的,一部分是炸的,口感更丰富,清迈街头有很多咖喱面摊,但是Ping河旁边有一家30年的老店,叫Khao Soi Samer Jai,她家会在猪骨汤底中加入椰奶,味甜且清香,而且每份咖喱面仅需要30泰铢。
 
在清迈还有一家餐厅叫Huen Phen,也是游客们打卡之处,这家餐厅中午是间简朴的大食堂,选择非常之多,价格也便宜,每道菜在50—100泰铢之间,而晚上则变成极具异国情调的高档餐厅,价格也随之上升,餐厅所提供的是正宗的泰北菜,如酸肉、炸猪皮、香肠等。

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