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柬埔寨版豪华香茅草烤鱼--阿莫克鱼

发布时间:2018-11-05 09:38| 位朋友查看

简介:缅甸皇家国际推荐--阿莫克鱼是柬埔寨版豪华香茅草烤鱼。阿莫克鱼也被人戏称为柬埔寨国菜,不仅因为其制作过程复杂,也因为其的美味。……
柬埔寨版豪华香茅草烤鱼--阿莫克鱼
缅甸皇家国际推荐--阿莫克鱼是柬埔寨版豪华香茅草烤鱼。阿莫克鱼也被人戏称为柬埔寨国菜,不仅因为其制作过程复杂,也因为其的美味。

如果你不吃河鲜海鲜的话,那也也不用担心,因为这个“阿莫克”还有用鸡肉做成的。
如果不经过烧烤,直接把那些香料、糊糊放到芭蕉叶做成的容器里蒸熟的,也是“阿莫克”的简易做法。
 
阿莫克鱼的制作过程相对其他菜而言会比较复杂:用椰浆、柠檬草、鲜椒将鱼块浸透,泡制一段时间,捞起以后还要用这三种材料将鱼裹好,包进芭蕉叶中烘烤。
 
烤熟以后,放到由鱿鱼、虾肉、鱼肉混合打成的肉泥糊糊里,糊糊里除了这些肉,还有香茅草、黄姜米、咖喱、蒜头、辣椒丝、椰浆等,将这些全部混合起来,装到芭蕉叶做成的食盒里(有的直接用椰子壳),这样子一道完整的阿莫克也算是做成了。
 

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